Рецензия на экспертизу продуктов

Экспертиза продуктов (пищевая экспертиза) - изучение продовольственных товаров и готовых блюд с целью выявления их качественных характеристик, подтверждения натуральности ингредиентов или присутствия вредных добавок, определения отклонений в технологии производства и рецептуре, соответствия санитарно-гигиеническим нормам, отраслевым стандартам и требованиям законодательных актов и т.д. 

Санитарная экспертиза продуктов может назначаться в ходе судебного разбирательства, связанного с пищевыми отравлениями или причинения иного вреда здоровью, связанного с употреблением товаров ненадлежащего качества, для получения компенсационных выплат.

Независимая экспертиза продуктов питания требуется для подтверждения их соответствия требованиям технических регламентов и спецификаций, ГОСТов. На этапе разработки новых продуктов экспертиза проводится как для тестирования разработанных рецептур, так и для сравнительного анализа продукции конкурентов.

​Объекты экспертизы пищевых продуктов:

• Мясо и продукция из него (полуфабрикаты, колбасные и копченые изделия, консервы и т.д.) - экспертиза мясных продуктов;
• Пищевые жиры и товары на их основе (масло растительного и животного происхождения, маргарин, майонез и т.д.);
• Рыба (свежая, мороженая, соленая, копченая, вяленая, икра), рыбные и морепродукты, а также продукция из них;
• Молоко, изделия на его основе, а также кисломолочные продукты (мороженое, творог, сыры, кефир, сливки, сметана и пр.) - экспертиза молочных продуктов;
• Кондитерские изделия и товары для их производства (выпечка, торты, пирожные, конфеты, шоколад, варенья, повидло, мед, сахар и т.п.);
• Крупы, мука, хлебобулочная и макаронная продукция;
• Продукты бакалейной группы (специи и пряности, соль, уксус, чай, кофе, дрожжи и т.д.);
• Алкогольные напитки (продукция ликероводочных и пивзаводов, алкоголь самодельного изготовления и т.д.);
• Безалкогольные напитки (сладкие и минеральные воды, соки, нектары, квас и др.);
• Кулинарные изделия, готовые блюда, полуфабрикаты.

Вопросы, на которые может ответить эксперт при проведении экспертизы продуктов питания:

• Какова фактическая масса продукта? Соответствует ли она массе, указанной на этикетке?
• Имеются ли в исследуемой продукции вредные ингредиенты?
• Отвечает ли качество исследуемой продукции требованиям стандартов для конкретной категории продтоваров?
• Идентична ли рецептура направленного на экспертизу изделия с заявленной?
• Использовано ли для производства данного изделия натуральное сырьё? Содержатся ли искусственные компоненты?
• Сколько процентов растительного белка обнаружено в мясном изделии?
• Имеются ли в анализируемом сливочном масле жиры растительного происхождения? Если да, то какие конкретно и в каком количестве?
• Есть ли факты несоблюдения технологии при изготовлении данной продукции?
• Имеются ли в направленном на анализ алкоголе красители или непищевые спирты?
• Есть ли в данном шоколаде (шоколадных изделиях) вещества, заменяющие масло какао и в каком количестве они содержатся?
• Присутствуют ли в изучаемой продукции стабилизирующие вещества (консерванты, ароматизаторы и прочие добавки)?
• Соответствуют ли внешний вид упаковки и нанесенные маркировочные обозначения товара нормативным требованиям и характеристикам?
• Пригодна ли представленная партия пищевых товаров к реализации и употреблению?

Рецензия на экспертизу продуктов

Принцип состязательности сторон (в данном случае эксперта, с одной стороны, и рецензента, с другой) реализуется путем привлечения специалиста/эксперта - лица, обладающего специальными знаниями, привлекаемое к участию в процессуальных действиях, в том числе для постановки вопросов эксперту, а также для разъяснения сторонам и суду вопросов, входящих в его профессиональную компетенцию (ст.188 ГПК РФ; ст.58 УПК РФ; ст.55.1 АПК РФ). Разъяснения специалист дает в форме устных показаний или письменного заключения.

Рецензия на судебную экспертизу продуктов питания изучает материалы дела и исходные данные, без проведения самостоятельной экспертизы. В процессе этой комплексной проверки анализируются законодательство, методики исследования, соблюдение нормативных и процессуальных документов, достаточность материалов для исследования, полнота выводов и их соответствие проведенному исследованию, форма заключения и т.д.

Основные вопросы, на которые должен ответить рецензент:

• Соответствует ли заключение эксперта процессуальным нормам, как по форме, так и по своему содержанию. Соответствует ли образование эксперта тому виду экспертизы (исследования), которое им было проведено?
• Соответствует ли процедура: получения объектов исследования, их описания, организации проведения осмотра, а также отражения данных фактов и обстоятельств в заключении эксперта? Верно ли экспертом выбрана и применена методика исследования, в полном ли объеме проведено исследование?

Заказать производство рецензии на заключение эксперта может любое лицо, принимающее участие в деле. Посмотрите пример определения СУДА о назначении экспертизы - комплексной рецензии на экспертное заключение.

По нашей статистике, 82% рецензируемых заключений экспертов получают отрицательную рецензию с выводом следующего содержания: «Заключение эксперта должно содержать исчерпывающие ответы на поставленные вопросы, должно быть всесторонним, тщательным и проводиться в пределах компетентности экспертов, на строго научной и практической основе с использованием современных достижений науки и техники, однако исследование, результаты которого изложены в рецензируемом Заключении, не является полным, всесторонним и объективным, что противоречит требованиям Федерального закона «О государственной судебно-экспертной деятельности в РФ» от 31.05.2001г. №73-ФЗ».

В таких случаях имеются достаточно веские основания оспорить санитарную экспертизу продуктов и назначить повторную. Об этом сказано в Обзоре судебной практики по применению законодательства, регулирующего назначение и проведение экспертизы по гражданским делам, утвержденном Президиумом Верховного Суда РФ от 14.12.2011 г.: «Повторная экспертиза (ст.87 ГПК РФ, ст. 20 Федерального закона «О государственной судебно-экспертной деятельности в РФ» от 31.05.2001г. №73-ФЗ) в основном назначалась в связи с сомнениями суда в объективности и обоснованности экспертного заключения, например, когда ... был нарушен порядок проведения экспертизы...».

Рецензия на пищевую экспертизу для суда – это возможность обжаловать или поставить под сомнение выводы судебной экспертизы и переломить ход расследования или судебного разбирательства.

Статистика говорит сама за себя - из нескольких тысяч рецензий, проведенных нашими рецензентами, 89% ходатайств были удовлетворены судом.

Для того чтобы рецензия была принята судом, она должна быть подана надлежащим образом. Заключение специалиста (рецензию) необходимо подавать с ходатайством о приобщении к материалам дела, кроме того в просительной части ходатайства можно заявить о назначении повторной экспертизы продуктов, если в этом есть необходимость.

Оставьте заявку на анализ заключения эксперта, и мы бесплатно проконсультируем вас.